真空和面机在真空负压下模拟手工和面原理，通化真空和面机，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，馒头用真空和面机，使面的筋性、嚼劲、拉力都远远优于其他形式的和面机的和面效果。加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。
结构：和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。
材质：机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为sus304不锈钢，面箱内表面板式和面桨叶为镜面抛光处理。
真空和面机为什么比普通和面机贵那么多？真空和面机---那么多钱吗？普通和面机价格数千元不等，大型真空和面机，而真空和面机价格---好几万，很多人产生疑惑，不就是和面吗？不用不知道，一用就知道。如果是局限于传统观念，固步自封，产品永远不会跟上社会发展。尤其是食品加工业，小型真空和面机厂家，符合消费者的味蕾你才能立于不败之地，面食的口感、味道直接决定你的产品---，而真空和面机就是提高面食制作水平的法宝之一。
真空和面机主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。
适用范围： 适用于制作各种各种面皮、面条、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼，也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。等。
真空和面机真空和面机主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。真空和面机设备材质304不锈钢
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